ファミリーブログ｜金武鍾乳洞の古酒蔵

プロフィール

《豊川あさみ》
有限会社インターリンク沖縄代表取締役、有限会社金武酒造専務取締役。
《長女(明佳) 》
有限会社インターリンク沖縄取締役。ロンドンサウスバンク大学でＭＢＡを取得。
《長男(善規) 》
カフェレストラン長楽のシェフ兼統括マネージャー。ル・コルドン・ブルーイギリス校卒業、グラン・ディプロム取得。

世界を旅しながら、その土地の名物料理を食べたり、その地方のお酒を味わうのが３人共通の趣味です♪

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金武酒造「龍」＆観音茶屋＆長楽のファミリーブログ

<世界のお酒の話>

いろいろな国と地方のビール工場

2009年07月02日

出張中でも旅先でも、蒸留所やビール工場等、お酒に関する工場があれば、出来るだけ立ち寄る事にしています。

先日行った那須高原にも札幌ビール工場があったので、その事を書こうと思い写真を見ていたら、いろいろなビール工場の写真が見つかったので、今日は皆さんにご紹介しようと思います。

まずは先日、出張へ出かけた際のサッポロ【那須　森のビール園】。
大型バスを何台も収容しており、ビールの製造工程を模型ミニチュアで見る事のできる工場です。

下の写真は地元沖縄のオリオンビール。アメリカ合衆国統治下の1957年5月18日に、社会経済復興には第二次産業（製造業）を興さなければいけないという志から、当時から名水が湧出していた名護町（現在の名護市）で沖縄ビール株式会社として設立されたそうです。
現在でも、もちろん沖縄の生活に欠かせない県民のビールです！

　

最後は、イギリス湖水地方のジェニングスブリュワリー。175年以上の歴史を誇る老舗ブランドです。

湖水地方はイギリスの北西部にあり、１６の湖と美しい山並みが有名なリゾート地です。
ワーズワースやピーターラビットの作者であるベアトリクス・ポターなどが執筆活動をした場所としても有名ですが、地ビールやウィスキー等もあるので、お酒好きにも大変好まれています。

私が行った時はシーズンオフの３月頃でしたが、山々の深緑、茶、えんじ色のコントラストがとても美しかったのを覚えています。

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投稿者 sayaka : 10:03 | コメント (0) | トラックバック (0)

<世界のお酒の話>

インターナショナル・ワイン・チャレンジ

2008年10月15日

毎年ロンドンで行われる世界最大規模のワインの品評会、IWC(インターナショナルワインチャレンジ）の授賞式が9月3日に開かれました。

最近の日本食の人気に反映して、2007年度から日本酒部門が設けられており、沢山の日本酒がエントリーしたようです。

そのIWCにて賞を獲得した日本酒の蔵元が一同に会した試飲会＆お披露目がボンドストリート近くにある懐石レストランUMUで行われました。

UMUはミシュラン１つ星を持っているロンドンでも有数のレストランで、受賞酒１つ１つに合わせた料理を提供するという企画のもと、沢山の関係者が集まりました。

沖縄に居る際には泡盛、こちらではワインやビール等を飲む機会が多く、珍しい日本酒をこのように飲み比べたのは初めての経験でしたので、とても勉強になりました。

また弟の知り合いのシェフにも久しぶりに会えたので、近況などを話し合いとても嬉しかったです。

イギリスまで日本酒の良さを伝えるために足を運んでいる蔵元とそれを支えている英国側の人々の想いが一つになったとてもいいイベントでした。

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投稿者 sayaka : 15:10 | コメント (0) | トラックバック (0)

<世界のお酒の話>

モルドワイン

2007年12月16日

長楽もクリスマスモードへ変わりました。
ヨーロッパでは１ヶ月以上も前から、クリスマスモードの準備をし始めるので、寒さとともに街は少しずつ華やいだ雰囲気になっていきます。
特にクリスマスマーケットと呼ばれるクリスマスの前のわずかな期間だけ行われる市は、とても美しく見ごたえがあります。
イギリスでは、世界遺産の街「バース」のマーケットが有名です。
美しいギフトやカード、おもちゃ、ツリーの飾りなどが売られていますが、そこには必ず温かいモルドワインを売っているお店もあります。

モルドワインは、オレンジ、シナモン、クローブなどのスパイスを入れて作ったホットワインのことです。
イギリスのクリスマスシーズンはこのモルドワインを飲む機会が多くあります。
それぞれの家庭にポートワイン、はじみつやレモンなどを足し入れたりして、オリジナルのレシピがあるようですが、クリスマスパーティに招待されて出かけると、玄関を開けたその時に、このモルドワインの香りがします。

最初は温かいワインなんて！と思っていたのですが、寒ーい夜に少しだけ甘くいい香りのモルドワインを飲むととても美味しいのです。

暖かい沖縄では、モルドワインを飲むことは余りありませんが、いつか弟とクリスマスディナーを長楽でするときには、食前酒などにして皆さんに味わって頂きたいなーなんて思っています♪

ちなみに母は、泡盛で作るモルドワイン風を研究中だそうですヨ♥｡･ﾟ

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